你有没有过这样的经历：洗头时发现掉发比往常多了很多，指甲也容易分层裂开；明明没感冒，却总觉得疲乏，小伤口好几天都长不好……很多人把这些归结为“亚健康”或者“年纪大了”。但一个常常被忽略的原因是：你很可能吃够了饭，却没有吃够优质蛋白质！
蛋白质不是“健身增肌才要补”，它是我们身体运转的根本，堪称“生命基石”。优质蛋白的科学补充，其实国家早就给了明确的建议。早在2024年，国民营养健康指导委员会办公室就印发了《“减油、增豆、加奶”核心信息》。在2026年全国两会上，农业农村部部长韩俊再次明确提出“适当减油、增豆、加奶”的健康饮食建议。
蛋白质吃多了会伤身吗？
有人说，蛋白质不能多吃，吃多了伤肝伤肾，这是真的吗？
北京大学公共卫生学院教授马冠生表示蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质在人体内发挥着重要作用，提供能量的同时还构成了人体的组织、器官、抗体等。
如果蛋白质摄入过多，会对肝脏、肾脏造成影响。蛋白质需要在肝脏代谢，如果摄入过多会增加肝脏的代谢负担。对于肾脏来说，如果蛋白质摄入过多，一方面会增加肾脏负担，影响肾脏功能；另一方面，还会增加尿液中钙的排泄，进而影响骨骼健康。
蛋白质虽好，但也要注意摄入量。
